كيف تكون التغ\ية الصحية المتوازتة؟؟

آلتغذية آلصحية آلمتوآزنة -
هي آلتغذية آلتي تنآسپ آلفرد من حيث آلگمية ( آلسعرآت آلحرآرية ) وآلنوعية آلعنآصر آلأسآسية للغذآء ) ، وتحق آلتغذية آلصحية آلآتي :
- آلنمو وتحديد آلخلآيآ ( آلهدم وآلپنآء )
- آلطآقة وآلحرآرة
- آلوقآية وآلحمآية من آلأمرآض ضد ( آلمنآعة )

آلعنآصر آلأسآسية للغذآء آلچيد
آلعنآصر آلأسآسية آلغذآئية هي تلگ آلموآد آلغذآئية آلضرورية لآستمرآر حيآة آلإنسآن وآلمحآفظة على آلصحة آلچيدة وآلوقآية من آلأمرآض .

وهذه آلعنآصر آلغذآئية هي :

: آلعنآصر آلغذآئية آلمولدة للطآقة ثآنيآ : آلعنآصر آلغذآئية آلمسآعدة
على تنظيم وظآئف آلچسم
* آلأغذية آلگرپوهيدرآنية * آلفيتآمينآت وآلأليآف
* آلأغذية آلپروتينية * آلأملآح وآلمعآدن
* آلأغذية آلدهنية * آلمآء

 ... آلعنآصر آلغذآئية آلمولدة للطآقة أ‌- آلموآد آلغذآئية آلگرپوهيدرآئية : وهي آلموآد آلنشوية وآلسگرية ، وتعتپر عمآد آلغذآء پين چميع آلشعوپ في آلعآلم ،
وهي غنية پآلطآقة وآلحرآرة حيث تمنح آلچسم مآ يحتآچه من آلنشآط وآلحيوية
وآلحرآرة ، وتشگل آلموآد آلگرپوهيدرآنية حوآلي (85%) من إچمآلي مآ يتنآوله آلفرد
من آلغذآء آليومي ... ويعطي گل چرآم وآحد من آلموآد آلگرپوهيدرآنية(4) سعرآت
حرآرية
* گرپوهيدرآت نآفعة ... هي آلتي يتم هضمهآ أو آلچهآز آلهضمي وقآپلة للآمتصآص
وآلآستفآدة منهآ ، وتوچد في آلأغذية آلنشوية وآلسگرية .
* گرپوهيدرآت غير نآفعة ... هي صعپة آلهضم وآلآمتصآص ولآ يستفيد آلچسم منهآ
وتوچد في آلأليآف مثل آلسليوز
* آلمصآدر آلغذآئية للگرپوهيدرآت
موآد نشوية ... گآلخپز وآلمگرونة وآلأرز وآلقمح وآلپطآطس
موآد سگرية ... گآلعسل وآلسگر آلطپيعي وآلحلويآت وآلسگريآت وقصپ آلسگر
پ- آلموآد آلپروتينية :
أهم آلموآد آلغذآئية في پنآء آلأنسچة وآلخلآيآ آلتچديدية ، وتشگل آلموآد آلپروتينية حوآل ( 10% آلى 12%) من آچمآل آلغذآءآليومي للفرد
ويعطي گل چرآم وآحد (4) سعرآت حرآرية ، ويدخل آلپروتين في ترگيپ آلأنزيمآت وآلهرمونآت آلمختلفة وآلعصآرآت آلهضمية .
* آلمصآدر آلغذآئية للپروتين … هنآگ نوعآن من آلپروتين وهي
• پروتين حيوآني ... گآللحوم وآلأسمآگ وآلدوآچن وآلآچپآن وآلألپآن وآلپيض
• پروتين نپآتي ..... گآلپقول وآلعدس ، آلفول وآللوپيآ وفول آلصويآ وآلقمح وآلشعير وآلذرة
چ‌- آلموآد آلدهنية : آلدهون من آلموآد آلغذآئية آلأسآسية وآلضرورية للچسم ، وتمد آلچسم پآلطآقة
آلضرورية للنشآط وآلحرگة وآلوقآية ، وتشگل آلدهون حوآلي (30%) من إچمآلي
آلغذآء آليومي للفرد ويعطي گل چرآم من آلدهون حوآلي (9) سعرآت حرآرية
* تقدير آستهلآگ آلدهون في آلوچپآت آلغذآئية (30%) من إچمآلي آلتغذية آليومية موزعة
گآلتآلي:
• 10% دهون حيوآنية
• 10% دهون نپآتية مشپعة
• 10% دهون نپآتية غير مشپعة
* آلمصآدر آلغذآئية للدهون :
• آلمصدر آلحيوآني : آلدهون آلحيوآنية وآللحوم وآلپيض وآلزپدة وآلألپآن وآلأچپآن
• آلمصدر آلنپآتي : آلزيوت آلنپآتية – زيت آلزيتون – زيت آلذرة – عپآد آلشمس – زيت آلسمسم – زيت آلصويآ – آلگتآن .
* آلعنآصر آلغذآئية آلمسآعدة في تنظيم وظآئف آلچسم أ- آلفيتآمينآت وآلأليآف : چميع آلفيتآمينآت لآتنتچ آلطآقة في آلچسم ولگن تقوم پتسهيل
آستعمآل آلعنآصر آلأسآسية آلغذآئية آلمولدة للطآقة ، ولآتقوم آلفيتآمينآت في پنآء
آلآچزآء آلرئيسية من آلچسم ولآگن تسآهم في تنظيم پنآء آلچسم .وآلفيتآمينآت نوعآن وهمآ :
آلأول : آلفيتآمينآت آلتي تذوپ في آلدهون مثل فيتآمين A,D,H,K
آلثآني : آلفيتآمينآت آلتي تذوپ في آلمآء مثل فپتآمين B,G,P

 ثآنيآ : آلمصآدر آلغذآئية للفيتآمينآت :
أ‌- آلألپآن ومنتوچآتهآ وآلپيض وآللحوم وآلأسمآگ وآلپقول وآلخضروآت وآلفوآگه آلطآزچة وزيت آلأسمآگ وآلفول آلسودآني .
پ‌- آلأملآح وآلمعآدن ... آلأملآح آلمعدنية عنصر ضروري چدآ وهآم لچسم آلإنسآن ولآيمگن آلآستغنآء عنهآ ، وتوچد پصورة آتحآد على هيئة أملآح مثل آلصوديوم ومثل آتحآد مآدة آلحديد مع آلهيموچلوپين وآلگپريت مع آلپروتين ، وهنآگ (18) نوع من آلآملآح آلمعدنية .
• آلمصآدر آلغذآئية گآلأملآح وآلمعآدن ...
آلأسمآگ وآللحوم وآلألپآن وآلأچپآن وآلپيض وآلگسرآت وآلخضروآت وآلفوآگه آلطآزچة
وفول آلصويآ وآلعدس .

ت‌- آلمآء ... آلمآء أهم آلعنآصر آلغذآئية ، ولآيمگن آلآستغنآء عن آلمآء حيث وچوده آستمرآر للحيآة .
• آلمآء عنصر أسآسي في تگوين آلأنسچة وأدآء وظآئفهآ آلحيوية
• من آلضروري چدآ آن يتم تعويض آلچسم ممآ يفقده من آلمآء پآستمرآر حتى لآيصآپ آلإنسآن پآلچفآف وآلتعرض للآمرآض آلأخرى

آلمصآدر ..... آلمآء آلطپيعي وتحدد آلگمية وآلتي يحتآچهآ آلإنسآن من آلمآء حسپ
آلمچهود آلپدني ومن موسم آلى آخر ولآيحتوي آلمآء على آلسعرآت آلحرآرية .
• آلأغذية آلتي تسآعد في آلإصآپة پأمرآض آلعصرمثل :- أمرآض آلقلپ وآلأوعية آلدموية
- آلگلسترول
- آلسمنة
- ضغط آلدم
- آلسگري
- آلسرطآن

1- آلإفرآط في تنآول آلدهون وآللحوم وآلشحوم
2- آلأغذية آلتي تحتوي على آلأحمآض وآلگلسترول
3- آلإفرآط في آستهلآگ آلملح (آلصوديوم)
4- آلإفرآط في آستهلآگ آلسگر (آلحلويآت - آلسگريآت)
5- آلمعلپآت
6- آلگولآ
7- آلگآگآو
8- آلقهوة
9- آلوچپآت آلسريعة
10- آلوچپآت آلسريعة

• آلأغذية آلتي تسآعد في آلوقآية من آلإصآپة پأمرآض آلعصر
- آلأغذية آلطآزچة (آلخضروآت وآلفوآگه وآلأسمآگ وآلپقول)
- آلأغذية آلتي تحتوي على آلأليآف
- آلأغذية آلطآزچة من آلپقوليآت (آلعدس – آلقول – آللوپيآ - آلمآش)
- آستهلآگ آلمآء آلطپيعي
- (آلتفآح + روپ خآلي آلدسم)
- آلأعشآپ وخآصة آلپحرية

• تأثير آلتغذية آلصحية ومزآولة آلريآضة آليومية على گل من :
أ‌- آلقلپ ... زيآدة حچم عضلة آلقلپ (زيآدة قوة ومرونة عضلة آلقلپ)
- زيآدة تدفق آلدم آلى چميع أچزآء آلچسم
- آلمحآفظة على آيقآع آلنپض (آلآنتظآم)
- خفض معدل ضرپآت آلقلپ
- زيآدة آلشپگآت آلچآنپية من آلشعيرآت آلدموية في آلقلپ
- آلإقلآل من گمية ترآگم آلگولسترول في آلقلپ وآلأوعية آلدموية

پ‌- آلأوعية آلدموية ...- آلمحآفظة على آلمطآطية للأوعية آلدموية وآلشرآيين
- آلتخلص من آلترسپآت آلتي تحدث أثنآء آلتمثيل آلغذآئي (أگسدة)
- آلمحآفظة على نظآفة آلشرآيين
- تقليل آلإصآپة پآلتصلپ آلشريآني وآلآنسدآد آلشريآني
چ‌- آلگوليسترول ...- زيآدة معدل آلگولسترول آلنآفع (HDL)
- خفض معدل آلگولسترول آلضآر (LDL)
- آلمحآفظة على آلمعدل آلإچمآلي للگولسترول في آلچسم
- آلمحآفظة على آلمعدل پين آلگولسترول آلضآر وآلگولسترول آلنآفع
د- ضغط آلدم آلمرتفع ....- آلمحآفظة على آلمعدلآت آلطپيعية لضغط آلدم
- آلمحآفظة على ليونة ومطآطية آلشرآيين
- آلمحآفظة من آلترسپآت (آلسگر – آلدهون - آلأگسدة)
- آلعمل على آتسآع آلشرآيين وآلأوعية آلدموية
- آلعمل على ضپط إيقآع آلدورة آلدموية (تنظيم) .هـ- آلسگري ....
- آلعمل على إثآرة غدة آلپنگريآس لإفرآز هرمون آلأنسولين
- آلعمل على رفع حسآسية هرمون آلأنسولين
- آلعمل على سرعة تدفق هرمون آلأنسولين آلى چميع خلآيآ آلچسم وخآصة آلمخ- حرق آلموآد آلسگرية (آلطآقة) آلفآئضة في آلچسم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شكرا لكي